Comment choisir les bons aliments pour une santé optimale

La plupart des gens mangent naturellement pour le plaisir, mais est-ce que les aliments que vous mangez maintiennent également votre système digestif satisfait?  Pour les trilliards de bactéries qui vivent dans votre système digestif, ce que vous mangez peut jouer un rôle important dans la capacité de votre corps à combattre les infections, à maintenir un poids idéal ainsi qu’à lutter contre les maladies cardiaques et même contre certaines formes de cancer et de maladies auto-immunes.

Des études ont conclu que manger beaucoup d’aliments très transformés ainsi que des produits animaux et d’autres aliments à forte teneur en gras saturés peut bouleverser le délicat équilibre entre les bactéries bénéfiques et nuisibles dans le système digestif. Cela peut mener à des problèmes de digestion et à de l’inflammation. « Plus simplement, nos corps ont besoin que nous mangions suffisamment de matière végétale de qualité pour garder la digestion en bon état de fonctionnement, » explique Julie Stefanski, RDN, porte-parole pour l’Association américaine de diététique.

Pour comprendre comment les aliments peuvent favoriser la santé du système digestif, il y a deux termes à connaître. Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui peuvent aider votre système digestif à se réguler et à empêcher les bactéries nuisibles de causer du tort. Les aliments fermentés ci-dessous contiennent beaucoup de probiotiques. Cependant, il est important d’acheter avec précaution. Les probiotiques sont des organismes vivants, qui sont vulnérables aux températures élevées auxquels les aliments sont exposés pendant la mise en conserve et la pasteurisation, donc, tout ce qui a une longue durée de vie n’offrira pas les mêmes avantages. 

Les prébiotiques sont une autre exigence importante. Il s’agit d’aliments qui contiennent des fibres solubles, qui se fermentent pendant la digestion et aident les bactéries bénéfiques à fleurir. Bien que les termes peuvent sembler techniques, alimenter votre système digestif avec des probiotiques et des prébiotiques de manière continue est en réalité assez facile si vous incluez les aliments suivants dans votre diète.

Quoi manger 

ALIMENTS PROBIOTIQUES

Yogourt : Le yogourt lisse et crémeux est bien connu pour ses propriétés bénéfiques pour le système digestif. Assurez-vous de rechercher des produits qui contiennent des « cultures actives », et de préférence un minimum de sucre (ainsi que d’édulcorants artificiels), car ces ingrédients peuvent avoir un effet négatif sur la santé du système digestif. Si le yogourt nature ne vous tente pas, ajoutez vos propres fruits frais. 

Kimchi : Un plan coréen épicé fait de chou fermenté et d’autres légumes, le kimchi est la garniture parfaite pour des tacos ou des plats de riz d’inspiration asiatique. Utilisez-le dès que vous recherchez un rehaut de saveur épicée. Cependant, les produits de certaines marques contiennent beaucoup de piments forts; pensez-y avant de vous y attaquer. 

Choucroute : Comme le kimchi, la choucroute est un plat de chou fermenté riche en probiotiques bénéfiques. Essayez-la dans des sandwiches ou ajoutez-la à une salade pour une explosion de saveur acidulée. Cependant, pour obtenir le maximum de bénéfices pour la santé, recherchez de la choucroute fraîche dans la section réfrigérée de votre épicerie, et ajoutez-la à la fin de la cuisson pour préserver son potentiel probiotique. 

ALIMENTS PRÉBIOTIQUES

Bananes :Si vos aimez vos bananes un peu vertes, vous avez de la chance. Les bananes vertes sont particulièrement riches en un type de fibre spécial considéré comme un prébiotique puissant. 

Asperges : Un excellent aliment prébiotique, une tasse d’asperges offre un impressionnant 4 g de fibres, 15 % de vos besoins quotidiens. Ajoutez des asperges à vos omelettes et à vos sautés, ou dégustez-les tout simplement comme plat d’accompagnement. 

Grains entiers : Des études indiquent que les grains entiers favorisent non seulement les bactéries bénéfiques du système digestif, mais peuvent également garder les bactéries nuisibles du système digestif à des niveaux tolérables. L’orge, le boulgour et l’avoine sont toutes d’excellentes options de grains entiers qui valent la peine qu’on les essaie.