Sa copieuse soupe aux grains du Sud-ouest est remplie de saveurs audacieuses – et est bien épicée!

L’adage « tout ou rien » est parfaitement adapté à Tina et à son approche de la vie… et de la nourriture. Tina remplit ses journées avec du temps passé en famille à cuisiner des plats sains avec sa fille de 7 ans et son fils de 18 ans, à prendre des marches tous les soirs et à aller à l’église. La fin de semaine, vous trouverez Tina se baladant sur sa moto de randonnée le long des routes longeant Louisville, au Kentucky.

« J’aime la vie! », explique Tina. La vérificatrice de dossiers médicaux pour Humana aime aussi les aliments sains et délicieux. « Grâce à mon travail, j’ai participé à divers programmes de santé et j’ai appris beaucoup de choses au sujet d’une alimentation saine », dit-elle.

« À mon café, il y a toujours des nouveautés à essayer et si j’aime vraiment quelque chose, je retourne à la maison et j’essaie de le reproduire pour ma famille », ajoute Tina. « Je trouve que les aliments sains sont bons, pourvu que vous les assaisonniez avec des herbes et des épices. »

Ce qui nous amène à la soupe Soyez Sensé que Tina propose. Elle a créé sa copieuse soupe aux grains du Sud-ouest à partir de haricots noirs et de maïs assaisonnés – la base de sa propre recette pour une salsa qu’elle ajoute à « tout » – et du quinoa, un grain riche en protéines avec une légère saveur de noisettes, qui est récemment devenu un ingrédient clé dans sa cuisine. Elle a choisi le savoureux burger Sensé au bœuf et aux champignons, des champignons grillés et des flocons de poivrons rouges pour donner à sa soupe à base de bouillon un petit coup de saveur épicée. Avant de la servir, elle ajoute une abondante cuillerée de pesto Sensé au basilic et à l’ail rôti et un soupçon de jus de lime afin de parfaitement équilibrer les arômes dans chaque cuillerée.

« Lorsque vous avez la bonne attitude envers une alimentation saine, vous n’avez pas d’hésitation à préparer votre prochain repas », explique Tina.