Kip zoete aardappel/spinazie
- 300 gr zoete aardappel
- 4 kipfilets
- 800 gr spinazie
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 2 el honing
- 2 el zonnebloemolie
- snufje peper
- 1. Verwarm de oven voor op 230 graden.
- 2. Schil de zoete aardappel en snijd deze in stukken. Meng de zoete aardappel met 1/3 van de olie en de peper en grill deze ca. 15 minuten in de oven.
- 3. Verhit een pan met 1/3 van de olie en bak hierin de kipfilets.
- 4. Ris de blaadjes van de steeltjes rozemarijn af, snijd fijn en voeg deze toe aan de kip. Bak het geheel goed door tot de kip gaar is. Voeg de honing toe en schep goed om.
- 5. Bak de spinazie met de knoflook kort in een warme pan met de overige olie.
https://www.mindful.sodexo.com/nl-be
Mindful Sodexo 
