Wil je dat je kinderen zelfstandiger worden in de keuken? Begin met het ontbijt!

De experts zijn het erover eens dat kinderen die regelmatig ontbijten, beter kunnen leren en een grotere kans hebben om een gezond gewicht te behouden. Voor drukke ouders is een soepel verlopende ochtend bovendien altijd welkom.

Klinkt het idee om je kinderen ’s ochtends los te laten in de keuken eerder als een nachtmerrie dan als een goed plan? Pak het slim aan en laat ze je eerst eens op een ander moment helpen in de keuken, als je wat meer tijd hebt.

Het ontbijt kan supersimpel zijn, het is dus de ideale maaltijd om je kinderen mee te laten oefenen in de keuken. Daar heb jij – en hebben zij – ook op de lange termijn veel profijt van. Lees hier hoe je kinderen kunnen meehelpen in de keuken – dan kun jij misschien wel 5 minuten later opstaan.

Bedenk samen een menu Natuurlijk weet jij als geen ander wat je kinderen graag eten voor het ontbijt, maar neem toch eens de tijd om samen te bespreken wat ze graag zouden maken. Laat ze je helpen om een menu te maken en uit te zoeken welke ingrediënten je al in huis hebt. Als het kan, neem ze dan mee met boodschappen doen.
FIJN VOOR LATER Door samen een menu te maken, leren kinderen ook nieuwe ingrediënten kennen. Onderzoek wijst uit dat kinderen die helpen met het uitkiezen van ingrediënten, vaker nieuwe smaken willen proberen.

Maak een ontbijtstation Hebben jullie een menu gemaakt, maak dan een plekje vrij in de keuken waar je kinderen alles kunnen vinden wat ze nodig hebben om het ontbijt te maken – zonder dat ze jou om hulp hoeven vragen. Zorg dat ze overal makkelijk bij kunnen.
FIJN VOOR LATER Je ziet snel of er ingrediënten (bijna) op zijn.

Pas de regels aan Ieder kind leert in zijn eigen tempo. Kijk dus goed wat jouw kind aankan als het gaat om keukenattributen. Jongere kinderen kunnen je helpen om ingrediënten te wegen en te mengen. Oudere kinderen kunnen – onder jouw toezicht – misschien al omgaan met het fornuis. Maar soms is de magnetron een veiliger keuze. Bepaal ook of jouw (oudere) kinderen kunnen omgaan met een scherp mes. Als geheugensteuntje kun je de veiligheidsregels ophangen in de keuken.
FIJN VOOR LATER Leren om je aan de regels te houden is belangrijk – ook in de keuken. Als kinderen leren dat zelfstandigheid in de keuken je wordt afgenomen als je je niet aan de regels houdt, dan gaan ze begrijpen dat dit ook geldt voor andere gebieden in het leven.

Op tijd voorbereiden Stimuleer je kind om elk recept goed voor te bereiden. Als de avond tevoren het meeste werk gedaan is, dan kan je kind het ontbijt de volgende ochtend zelfstandig verder maken. Geef alleen advies als dat nodig is. Sommige kinderen hebben hulp nodig bij het afwegen of fijnhakken van de ingrediënten, terwijl andere alles (ook opruimen) zelf kunnen, zodat hun ‘grab-and-go’-ontbijtje klaarstaat.

FIJN VOOR LATER Samen de avond van tevoren het ontbijt voorbereiden is niet alleen gezellig, het volgen van een recept is meteen een lesje rekenen. Laat ze zelf bedenken hoe ze een recept moeten halveren of hoe ze maten en gewichten kunnen omrekenen. Zelf even geen idee? Er zijn op internet een heleboel apps die je kunnen helpen om iets om te rekenen.
 
 

Deze (gezonde) ontbijtjes kunnen je kinderen (grotendeels) zelf maken:

Overnight oats. Doe gelijke delen havermout en melk in een pot, doe het deksel erop en zet een nachtje in de koelkast. ’s Ochtends alleen nog je favoriete topping en je makkelijke ontbijt is klaar.

No-bake ontbijtrepen. Doe 250 g dadels in een keukenmachine en maal fijn tot je een deegachtig mengsel hebt. Doe het mengsel in een kom en voeg 50 g honing, 50 g pindakaas, 250 g geroosterde amandelen en 375 g havermout toe. Roer tot alles goed gemengd is en doe het mengsel dan in een (bak)vorm van 20 x 20 cm. Dek af met vershoudfolie en zet 20 min. in de koelkast. Snijd daarna in repen.

Yoghurtparfait. Maak in een glas laagjes van vers fruit (zoals kersen) en vanilleyoghurt en bestrooi met wat granola.

Pindakaas-aardbeiwraps. Bestrijk een volkorenwrap dun met pindakaas (of andere notenpasta) en verdeel er plakjes aardbeien over. Rol strak op en snijd in plakjes. Maak je dit gericht de avond van tevoren, bewaar de wrap dan in de koelkast.