Vooruitkoken was nog nooit zo makkelijk

Zelfs als je het een geweldig idee vindt om op zondagmiddag te koken voor de hele week – snel iets op tafel kunnen zetten is altijd fijn – vind je het misschien geen fijn idee als al voor de hele week vastligt wat je precies eet. Soms heb je misschien nét even zin in wat anders.

Met dit plan los je dat probleem op: je bereidt een aantal basisingrediënten voor die je combineert met lekkere snelle sauzen. Kook je voor twee of juist voor veel, dan pas je de hoeveelheden makkelijk aan.

Met een paar bakplaten en wat bakpapier wordt je oven je beste vriend – zelfs de rijst gaat in de oven! Vervolgens doe je elke maaltijdcomponent in afsluitbare bakken en zakken en bewaar je ze in de koelkast tot gebruik.

Geroosterde bloemkool.Verwarm de oven voor tot 200 graden. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en verdeel deze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep om totdat alle bloemkoolroosjes zijn bedekt. Gebruik eventueel 2 bakplaten als je de roosjes niet in 1 laag over de bakplaat kunt verdelen. Rooster de bloemkoolroosjes ca. 30 min. in de oven tot ze bruin beginnen te kleuren en schep elke 10 min. om.

Geroosterde zalm. Ook stevige vette vis kun je prima roosteren in de oven. Leg de vis met de huid naar onderen op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met je favoriete kruiden en specerijen. Rooster de vis 10-15 min. in een voorverwarmde oven op 200 graden tot de vis gaar is en je deze met een vork makkelijk uit elkaar kan trekken.

Nu je de basisingrediënten hebt voor verschillende maaltijden, kun je met deze vijf simpele sauzen je maaltijd elke dag een andere smaak geven. Snel (5 minuten!) en makkelijk te maken in grote hoeveelheden.

	Mediterraan: Meng 3 el tahini + 1 el citroensap + 1 teentje geperste knoflook tot een gladde pasta. Voeg dan telkens 1 el warm water toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
	Oosters: Meng 3 el sojasaus + 3 el honing + het sap van 1 limoen. Roer tot de honing is opgelost. Voeg voor een beetje pit eventueel wat srirachasaus toe..
	Pindasaus: Meng 3 el hoisinsaus + 2 el pindakaas. Roer glad. Voeg dan telkens 1 el warm water toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
	Tapenade: Meng 150-200 g ontpitte kalamata olijven + 1 el kappertjes + 2 teentjes knoflook + 30 g verse peterselie + het sap van 1 citroen in de kom van de keukenmachine. Laat draaien tot je een grof mengsel hebt. Voeg tijdens het draaien olijfolie toe.
	Mexicaans: Doe het vruchtvlees van 1 avocado + het sap van een halve limoen + eventueel zout in de kom van de keukenmachine. Laat draaien tot het mengsel de gewenste dikte heeft. Voeg tijdens het draaien telkens een el water toe..

Met de tabel hieronder kun je heel makkelijk heel veel verschillende maaltijden maken met de ingrediënten die je hebt voorbereid. Je voegt een van de snelle sauzen en een paar extra’s toe en klaar ben je! Heb je het eenmaal in de vingers, dan kun je heel makkelijk je eigen plan maken door te kiezen voor ander vlees of vis en andere groenten. De mogelijkheden zijn eindeloos!

	Saus	Extra ingrediënten
Buddha Bowl	Pindasaus	Dungesneden komkommer, paprika en wortels
Mediterrane Wrap	Mediterrane saus	Gesneden sla, tomaten en ui
Siciliaanse pasta	Tapenade	Pasta
Griekse salade	Tapenade	Gesneden sla, tomaten, ui, komkommer en feta
Vis-taco’s	Mexicaanse saus	Tortilla’s en fijngesneden kool
Gewokte rijst	Oosterse saus	Ui, paprika’s, wortels en broccoli
Kippensoep		Kippenbouillon, wortels, selderij

Mindful Sodexo

Bespaar tijd en geniet van de rijke smaken door te mixen en matchen

Gerelateerde Challenge

Gerelateerde Challenge

Gerelateerde Challenge