De 8 meest bewerkte voedingsmiddelen en alternatieven

Een voorverpakt croissantje bij het ontbijt, een voorverpakte sandwich als lunch, een kant-en-klare pizza als avondmaaltijd. Klinkt bekend, dit menu? Je bent niet de enige. De meeste mensen eten meer bewerkte producten dan ze denken – of willen toegeven.

Waarom we zo veel bewerkte producten eten? Het is gemaksvoedsel dat goedkoop is en nog lekker ook. Toch is het niet zo dat élk bewerkt product ongezond is. Denk maar aan diepvriesfruit, gepasteuriseerde melk en sla in zakken.

Wat je wilt vermijden, zijn de producten die chemisch bewerkt zijn. Ze bevatten geraffineerde suiker, zout en kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Deze producten worden in verband gebracht met een hoger risico op hart- en vaatziekten en andere chronische aandoeningen.

Of een product zwaar bewerkt is, zie je aan het etiket. Als de ingrediënten eerder uit een laboratorium lijken te komen dan uit een keuken, heb je een bewerkt product in handen.

Kun je bewerkte producten herkennen, dan kun je ze ook zo veel mogelijk vermijden. Er zijn veel gezondere en net zo lekkere alternatieven.

Hieronder vind je de top 8 bewerkte producten én gezondere alternatieven:

8. Ontbijtgranen. Er zijn flink wat voorverpakte ontbijtgranen met bewerkt graan, toegevoegde suiker en kleurstoffen. Een beter alternatief is volkoren ontbijtgranen met slechts één of twee toegevoegde ingrediënten op het etiket. Voeg daar zelf ingrediënten aan toe om de voedingswaarde te verhogen. Denk bijvoorbeeld aan havermout met bessen of aardbeien en wat specerijen.
9. IJs. O zo lekker, die sundae of dat softijsje. Maar guargom, carrageen of erythritol? Klinkt een stuk minder smakelijk, toch zijn ze vaak verwerkt in ijs. In plaats daarvan kun je bananen invriezen en deze vervolgens tot ijs mixen in een blender samen met pindakaas, aardbeien of cacaopoeder.
10. Diepvriesmaaltijden. Heel eerlijk: een diepvriesmaaltijd uit een plastic of kartonnen verpakking halen en in de magnetron schuiven heeft iets onnatuurlijks. En dat is niet zo gek, want diepvriesmaaltijden zijn ook onnatuurlijk! Veel diepvriesgerechten zitten vol zout, vet en conserveermiddelen. Daarom kun je beter je eigen diepvriesmaaltijden maken. Als je kookt, kook je gewoon wat extra’s. Dat vries je in om later op een drukke dag – hop! – op te warmen.
11. Graanrepen. Graanrepen zijn een wolf in schaapskleren. Ze lijken zo gezond, maar bevatten soms net zo veel suiker als een candy bar. Je kunt beter zelf trailmix maken: meng wat (ongezoet) gedroogd fruit met pinda’s, amandelen of walnoten. Ook lekker: geroosterde gekruide kikkererwten.
12. Bewerkte kaas. Ziet de kaas er oranje uit of zit-ie in een bus, dan zit er waarschijnlijk niet erg veel kaas in je kaas. Koop in plaats daarvan een stuk kaas waar je zelf af en toe een stukje van snijdt of sla de zuivel helemaal over en snack cherrytomaten of verse avocado.
13. Magnetronpopcorn. Veel merken magnetronpopcorn bevatten palmolie en dat doet je cholesterol geen goed. Je kunt beter popcornmais kopen en dat op laag tot middelhoog vuur poffen – in een pan met antiaanbaklaag en zonder olie. Vergeet niet om het deksel op de pan te doen! Paar minuten wachten en klaar is je popcorn.
14. Zoet. Altijd lekker, een verpakt koekje of cakeje. Maar goed voor je? Niet bepaald. Een goed alternatief is een schaaltje verse aardbeien met yoghurt of gezonde zelfgemaakte koekjes met gedroogd fruit en noten.
15. Pizza. Pizza is een van de meest bewerkte producten die er zijn. De meeste pizzabodems worden gemaakt van geraffineerd meel. Ze zijn vaak belegd met bewerkte vleeswaren en veel te zoute kaas. Maak in plaats daarvan zelf pizzadeeg (makkelijker dan je denkt!) en beleg ‘m met tomaten, spinazie, ananas, broccoli, basilicum of andere verse ingrediënten.

Hoe vaker je bewerkte producten vervangt door gezondere alternatieven, hoe beter je je voelt. Het is een kwestie van een beetje extra inspanning én gewoon doen.