Mindful Sodexo 
Wist je dat:
de kleur van geitenkaas is witter dan de kleur van de kaas die gemaakt is van koeienmelk. Dit komt omdat geiten de oranje kleurstof (caroteen) uit het voer in hun spijsverteringskanaal omzetten in vitamine A.
Voedingswaarden:
Calorieën: 536, Koolhydraten: 73,38, Eiwitten: 22,6, Vet: 14,37, Verzadigd vet: 4,75, Zout: 2,73, Vezels: 12,30
Bietenburger met geitenkaas
- 4 harde meergranen broodjes
- 4 bietenburgers
- 80 gr geitenkaas
- 100 gr appelstroop
- 2 rode uien
- 40 gr rucola
- 1 el zonnebloemolie
- 1. Halveer de rode uien en snijd deze in dunne ringen. Verhit een pan met olie en bak hierin de uienringen aan. Voeg de appelstroop toe en kook kort mee op laag vuur.
- 2. Brokkel de geitenkaas. Grill de bietenburger 2 tot 3 minuten aan beide kanten. Snijd het broodje open en beleg met de rucola. Leg hierop de bietenburger en garneer met de geitenkaas en de uien-appelstroop saus. Leg de bovenkant van het broodje erop.
