Mindful Sodexo 
Wist je dat sugar snaps rijk zijn aan fosfor? Fosfor geeft stevigheid aan botten en tanden.
Voedingswaarden:
Calorieën: 581, Koolhydraten: 87.80, Eiwitten: 18.8, Vet: 13.52, Verzadigd vet: 1.23, Zout: 2.13, Vezels: 21.18
Bietenpizza met pompoenhummus
- 4 bieten pizza bodems
- 200 gr pompoenhummus
- 100 gr sugar snaps
- 1/2 courgette
- 200 gr falafel
- 40 gr kikkererwten
- 1 paprika
- snufje bakpoeder
- 1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2. Blancheer de sugar snaps met het bakpoeder (om de kleur mooi groen te houden) en spoel deze koud.
- 3. Snijd de courgette in dunne plakken en de paprika in blokjes.
- 4. Laat de kikkererwten uitlekken. Halveer de falafel.
- 5. Leg de bietenpizza’s uit en besmeer ze met de pompoenhummus.
- 6. Verdeel de courgette, de paprikablokjes, de kikkererwten, de sugar snaps en de falafel over de bietenpizza’s. Bak de bietenpizza’s af in de oven in 8 à 10 minuten.
