Mindful Sodexo 
Voedingswaarden:
Calorieën: 61, Koolhydraten: 2,73, Eiwitten: 2,90, Vet: 3,89, Verzadigd vet: 1,90, Zout: 0,66, Vezels: 1,81
PORTIE: 4 PERSONEN Serving Size: 4
Bospaddenstoelen-tijmsoep
- 200 gr witte champignons
- 100 gr kastanje champignons
- 500 ml kippenbouillon van tablet
- 1 el tijm
- 80 ml kookroom
- 1/2 ui
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- snufje peper
- 1. Bereid de kippenbouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Borstel de witte champignons schoon en snijd deze in plakjes. Verhit een pan met de olijfolie, bak de uienblokjes aan, voeg de knoflookpuree en 2/3 van de witte champignons toe. Voeg de kippenbouillon toe, laat kort koken en pureer de soep met de staafmixer
- 3. Borstel de kastanjechampignons schoon en snijd deze in plakjes
- 4. Ris de blaadjes tijm van de steeltjes. Voeg de kookroom, de kastanjechampignons, de overige witte champignons en de tijm toe en laat dit kort meekoken. Breng de soep op smaak met peper
