Mindful Sodexo 
Wist je dat sinaasappels veel vitamine C bevatten? Vitamine C beschermt de huid tegen schade (door bijvoorbeeld de zon) en is noodzakelijk voor de aanmaak van collageen: een stof die de huid soepel houdt.
Voedingswaarden:
Calorieën: 435, Koolhydraten: 52,68, Eiwitten: 29,8, Vet: 10,72, Verzadigd vet: 1,87, Zout: 1,62, Vezels: 4,66
Broodje kip/dragon/citrussalade
- 400 gr kipdijfilet
- 4 meergranenbroodjes
- 100 gr cherrytomaatmix
- 80 gr Griekse yoghurt 0% vet
- 2 sinaasappels
- 40 gr mesclun salade
- 1/4 bosje dragon
- 1 el citroensap
- 1 el honing
- 1 el zonnebloemolie
- snufje peper
- 1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- 2. Meng het kipdijvlees met de zonnebloemolie en de zwarte peper. Bak deze ca. 15 minuten in de oven, laat goed afkoelen en snijd in blokjes.
- 3. Halveer de cherrytomaten en snijd de dragon. Meng de Griekse yoghurt met het citroensap, de honing en de dragon.
- 4. Pel de sinaasappel en snijd in partjes.
- 5. Meng de dragon-yoghurt met de kipblokjes en de sinaasappelpartjes.
- 6. Snijd de meergranenbroodjes open en beleg deze met de mesclun. Verdeel hier de kipsalade overheen. Garneer met de cherrytomaten.
