Mindful Sodexo 
Voedingswaarden:
Calorieën: 498, Koolhydraten: 42,53, Eiwitten: 31, Vet: 20,64, Verzadigd vet: 4,61, Zout: 2,62, Vezels: 8,40
Serving Size: 4
Club sandwich eiersalade & fricandeau
- 8 eieren
- 8 plakjes fricandeau
- 12 sneetjes meergranen desembrood
- 60 gr rucola
- 5 el yogonaise
- 5 el Griekse yoghurt 0% vet
- handje bieslook
- zwarte peper
- 1. Kook de eieren hard, spoel ze koud en snijd ze in grove stukken.
- 2. Snijd de bieslook fijn. Meng de eieren met de yogonaise, de Griekse yoghurt, de bieslook en de zwarte peper tot een eiersalade.
- 3. Rooster de boterhammen in een tosti ijzer of kort in de oven. Beleg 2/3 van de boterhammen met de rucola, de eiersalade en de fricandeau. Stapel de boterhammen op elkaar met de onbelegde boterham bovenop. Snijd de sandwich schuin door.
