Mindful Sodexo 
Voedingswaarden:
Calorieën: 158, Koolhydraten: 20.60g, Eiwitten: 8.9g, Vet: 3.75g, Verzadigd vet: 0.58g, Vezels: 4.91g
Linzen kurkuma soep
- 120 gr rode linzen
- 1 tl kurkuma
- 100 gr sperziebonen
- 40 gr boerenkool
- 1 sjalot
- 0,5 L groentebouillon
- Handje basilicum
- 1 teentje knoflook
- 1 el zonnebloemolie
- Snufje peper
- 1. Maak de sperziebonen schoon en snijd de basilicum fijn. Snipper de sjalot.
- 2. Verhit de zonnebloemolie in de pan, pers de knoflook uit en fruit samen met de boerenkool aan. Zet het vuur laag en voeg de sperziebonen, de basilicum en de sjalot toe en laat kort meebakken.
- 3. Voeg de groentebouillon, de rode linzen, de kurkuma en de zwarte peper toe.
- 4. Laat de soep onder regelmatig roeren zachtjes koken in ca. 20 minuten totdat de linzen gaar zijn.
