Mindful Sodexo 
Tonijn is rijk aan seleen en werkt als antioxidant. Seleen maak zware metalen die door verontreiniging in voeding terecht komt minder giftig. Daarnaast zorgt het voor een goede werking van de schildklier.
Voedingswaarden:
Calorieën: 470, Koolhydraten: 59.03, Eiwitten: 27.8, Vet: 12.58, Verzadigd vet: 2.4, Zout: 2.02, Vezels: 5.33
PORTIE: 4 PERSONEN
Piadina-taart tonijn/gekookt ei
- 3 piadina's
- 200 gr tonijn in olie
- 2 eieren
- 2 trostomaten
- 200 gr jonge bladsla melange
- 80 ml yogonaise
- 1/4 bosje basilicum
- 1. Kook de eieren in 8 minuten hard. Snij de eieren in plakjes.
- 2. Snijd de tomaten in plakken en de basilicum fijn.
- 3. Laat de tonijn uitlekken. Meng de yogonaise, de tonijn en de basilicum.
- 4. Warm de piadina’s kort op in een droge koekenpan op middenlaag vuur.
- 5. Beleg twee piadina’s ieder met de helft van de rode sla, het tonijnmengsel, het ei en de tomaten. Leg de twee belegde piadina’s op elkaar en leg hier de derde piadina op. Snijd de piadina’s in 4 punten, en serveer 1 punt per portie.
