Mindful Sodexo 
Voedingswaarden:
Calorieën: 212, Koolhydraten: 31,13g, Eiwitten: 8,60g, Vet: 5,43g, Verzadigd vet: 2,40g, Vezels: 2,89g
Pizetta ricotta & funghi
- Halve rode ui
- 120 gr ricotta
- Handje rucola
- 4 naan broden (à 50 gr per stuk)
- 1 tl verse tijm
- 1 tl (truffel)olie
- 200 gr paddenstoelenmix
- 1. Verwarm de oven op 180 graden.
- 2. Maak de paddenstoelenmix schoon en snijd de rode ui in de dunne ringen.
- 3. Was de tijm en ris de blaadjes van de steeltjes.
- 4. Besmeer de naan broden met de ricotta. Leg hierop de paddenstoelen, de rode ui en verdeel de tijm er overheen.
- 5. Bak de pizzetta ongeveer 5 minuten in de oven.
- 6. Leg de rucola op de pizzetta en sprenkel hier de (truffel)olie over heen.
