Mindful Sodexo 
Ook zo’n fan van champignon en truffel? Mis deze overheerlijke burger dan niet!
Voedingswaarden:
Calorieën: 545, Koolhydraten: 51.39, Eiwitten: 32.4, Vet: 21.65, Verzadigd vet: 5.56, Zout: 3.15, Vezels: 9.03
Runderhamburger champignon & truffel
- hard meergranen broodje (4 stuks)
- 4 runderhamburgers à 100 gr
- 300 gr champignons
- 4 takjes kervel
- 40 ml yogonaise
- 40 gr truffeltapenade
- 40 gr rucola
- 1 el zonnebloemolie
- 1. Borstel de champignons schoon en snijd deze in plakjes.
- 2. Verhit in een ruime koekenpan de zonnebloemolie en bak hierin de champignons en houd deze warm.
- 3. Was en pluk de kervel.
- 4. Meng de yogonaise met de truffeltapenade.
- 5. Bak de runderhamburgers in ca. 6 minuten gaar.
- 6. Snijd het broodje open en beleg de onderkant van het broodje met de rucola en leg hierop de runderhamburger. Verdeel hier de gebakken champignons overheen en garneer met de truffel-yogonaise en kervel. Leg de bovenkant van het broodje erop.
